|
|
Kersenmousse Met Vanillesiroop
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl slagroom,40g fijne tafelsuiker,200g mascarpone,1 zakje vanillesuiker,40g kersen(pot),uitgelekt,in stukjes,? dl bosvruchtensiroop,60g pure chocolade,gehakt.
Voor de vanillesiroop:? vanillestokje,50g kristalsuiker,sap van ? limoen,3 el kersenlikeur.
Voorbereiding:
Klop de slagroom stijf met de suiker.Meng de mascarpone met de vanillesuiker en kersen.Verwarm de bosvruchtensiroop en roer dit samen met de chocolade door het mascarponemengsel.Spatel de slagroom erdoor.Schep het mengsel in een schaal en laat de kersenmousse ? 2 uur opstijven in de koelkast.
Bereidingswijze:
Vanillesiroop:Snij het vanillestokje in de lengte open.Breng voor de suikersiroop 1 dl water met de suiker en het vanillestokje aan de kook laat het ? 2 min.koken.Laat het afkoelen.Schraap het vanillemerg uit het stokje en roer dit samen met het limoensap en de likeur door de suikersiroop.
|
|
|